Da redação
O Distrito Federal, conhecido pelo seu traçado urbanístico e edifícios do governo federal, completa 66 anos em 2024 e destaca-se também pelo crescimento na cena gastronômica. Entre opções clássicas e cozinhas de inspiração nacional, estabelecimentos vêm ganhando espaço e chamando a atenção tanto de moradores quanto de visitantes.
Destaque da região é o restaurante Terra Nova Brasília, que funciona no Itamaraty e tem cardápio assinado pela chef Júlia Almeida. Entre as entradas, sobressai a croqueta de galinha caipira com aioli de pequi e sementes de quiabo, custando R$ 32. Para o prato principal, uma das escolhas mais procuradas é o filé mignon de sol com nhoque de mandioca amarela, fonduta de queijo canastra, tomate assado e azeite de coentro, por R$ 89.
Opções vegetarianas e veganas também marcam presença: o mousseline de batata roxa com couve-flor tostada, saladinha cítrica de rúcula e crocante de baru é servido a R$ 59. Para sobremesa, o Romeu e Julieta ganha releitura especial, com brownie de queijo canastra, crocante de sequilhos, coulis de goiabada cascão e sorbet de goiabada, custando R$ 31.
O ambiente do Terra Nova ainda se destaca pelo mural amarelo e branco de Athos Bulcão, artista que deixou marcas no design da capital federal. O café especial servido no local pode variar conforme a visita e vale consultar o serviço para saber o grão do dia.
O restaurante está localizado na Esplanada dos Ministérios, Q 1, e, apesar de ter acesso dentro de um dos prédios mais icônicos da cidade, é aberto ao público em geral.
