Da redação
A crença de que alguns alimentos possuem “calorias negativas” e promovem emagrecimento ao fazer o corpo gastar mais energia do que consomem voltou a ganhar evidência nas redes sociais. No entanto, segundo a nutricionista esportiva Vanessa Mara Lodi, a ideia é um mito que se baseia no conceito verdadeiro de efeito térmico dos alimentos.
De acordo com Vanessa, não existem alimentos com “calorias negativas” do ponto de vista científico. O que ocorre é o efeito térmico: o corpo gasta entre 5% e 15% das calorias ingeridas para mastigar, digerir e absorver os alimentos, sendo esse percentual variável conforme o tipo de alimento.
As proteínas exigem o maior esforço de digestão, chegando a consumir entre 20% e 30% das calorias fornecidas. Ainda assim, segundo a especialista, nunca há um saldo energético negativo, pois parte das calorias é sempre absorvida pelo organismo.
Vegetais como aipo, pepino, alface, repolho e abobrinha são populares nas dietas por causa do baixo valor calórico e alto teor de água e fibras, o que promove saciedade e substitui opções mais calóricas. Porém, Vanessa esclarece que esses alimentos não queimam gordura, apenas ajudam no controle da fome.
Entre as recomendações para quem busca emagrecimento saudável, estão priorizar alimentos de verdade, proteínas magras, fibras, frutas, verduras e grãos. Ingredientes como café, gengibre, pimenta e chá verde têm efeito termogênico discreto, mas não são soluções milagrosas. Vanessa ressalta que o equilíbrio alimentar, associado à redução calórica consciente, é fundamental para perder peso de forma eficiente e saudável.
