Da redação
A Vigilância Sanitária do Distrito Federal realiza, até sexta-feira (8), uma operação de fiscalização em estabelecimentos alimentares. A ação busca garantir a segurança no período do Dia das Mães, quando o fluxo de clientes aumenta significativamente. Até agora, foram apreendidos cerca de 376 quilos de produtos considerados impróprios para consumo.
Durante as inspeções, auditores examinam a qualidade dos insumos, os prazos de validade e observam o cumprimento dos protocolos de biossegurança. Os agentes também verificam as condições de higiene dos manipuladores e medidas de prevenção contra contaminação cruzada nos estabelecimentos vistoriados.
O maior volume de produtos descartados foi de 194 quilos de alimentos preparados sem identificação de origem ou produção. Além disso, foram apreendidos 84 quilos de gelo, 28,35 quilos de carnes vencidas, 13,45 quilos de itens de panificação congelados fora do prazo e 12,1 quilos de polpas de frutas sem identificação de abertura.
Houve também aplicação de interdições em locais onde foram constatadas condições precárias de higiene. As principais irregularidades incluíram excesso de sujeira em áreas de manipulação e equipamentos, descarte inadequado de resíduos, escoamento de esgoto em áreas de produção e a presença de vetores como moscas, atribuída à falta de barreiras físicas e telas de proteção.
A diretora da Vigilância Sanitária do DF, Marcia Olivé, afirma que a medida busca garantir a segurança alimentar mesmo com o aumento das vendas. “Essas ações trazem a tranquilidade de celebrar essa data especial sabendo que o Estado está presente, monitorando e orientando o setor para prevenir surtos de doenças e garantir a saúde da população do DF”, declara Olivé.
As fiscalizações englobam também a conferência de documentos obrigatórios, como registros de limpeza de reservatórios de água e controle de pragas. A avaliação da infraestrutura dos estabelecimentos é feita para identificar se está adequada à demanda, com o objetivo de educar o setor produtivo e aumentar a proteção aos consumidores.
