Da redação
O mercado de sorvetes registrou aumento de 17% nas vendas em agosto no Distrito Federal, segundo o Sindicato do Comércio Atacadista do DF (Sindiatacadista-DF). O segmento, que vinha acumulando resultado negativo ao longo do ano, demonstra reação com a chegada do período mais seco e quente. A expectativa do setor é de crescimento de até 40% na média dos meses de setembro e outubro.
De acordo com Alaor Gomes, presidente do Sindiatacadista-DF, “as condições climáticas têm um impacto direto nesse mercado”, e o calor intenso reforça a procura por sobremesas geladas. Lysipo Torminn Gomide, diretor da Brassol Brasília Alimentos e Sorvetes, afirmou que historicamente agosto, setembro e outubro apresentam melhora significativa nas vendas. Para ele, a atual tendência positiva deve se manter nos próximos meses.
Aumento da produção e adaptação também foram relatados por empresários do setor. Vinícius Figueiredo, sócio da sorveteria Happy Harry, afirmou que o período de seca representa aproximadamente 25% do faturamento anual da empresa. “A gente aumenta nesse período uma tonelada de sorvete a mais para poder atender a demanda”, relatou Figueiredo.
O público consumidor também mostra mudança de perfil, segundo o Sindiatacadista-DF. A busca por produtos de maior qualidade e marcas premium tem crescido, impulsionando o segmento. Gomes destacou que o setor já observa crescimento semelhante nas vendas de açaí. Consumidores como a arquiteta Juliana Castro contam que o consumo de sorvete praticamente dobra durante o período seco e quente em Brasília.
