Da redação
O Instituto Culinária Social e a Secretaria da Família do Distrito Federal (Sefami-DF) promoverão nove oficinas gratuitas de gastronomia na Cidade Estrutural, entre novembro e março. A programação inclui aulas sobre panetones, ceia natalina econômica e sobremesas, além de cursos de confeitaria, cozinha básica e panificação.
As aulas serão realizadas na cozinha pedagógica do instituto, na Praça Central da Cidade Estrutural, perto da administração regional. Para participar, é preciso preencher um formulário eletrônico de inscrição. Os alunos receberão certificado ao fim das oficinas.
A programação começa com panetones, de 23 a 27 de novembro. A oficina de ceia natalina econômica será de 7 a 11 de dezembro, e a de sobremesas natalinas, de 14 a 18 de dezembro. Em janeiro, haverá confeitaria de A a Z, de 11 a 15, e cozinha básica, de 18 a 22.
Tortas de feira será oferecida de 25 a 29 de janeiro; panificação, de 1º a 5 de fevereiro; doces finos, de 15 a 19 de fevereiro; e Páscoa Lucrativa, de 15 a 19 de março. As aulas ocorrerão de segunda a sexta-feira, das 14h às 17h, com 15 horas por turma e 270 certificações previstas.
Ada Silva, presidente do Instituto Culinária Social, afirmou que “uma refeição e uma oportunidade de aprender podem fazer a diferença na vida de uma família”. Rafael Mazzaro, secretário da Sefami-DF, disse que aprender uma habilidade pode “impactar economicamente no contexto familiar” e citou o incentivo da governadora Celina Leão aos projetos da secretaria.
