Da redação
O Brasil tinha 1.583 estabelecimentos na cadeia produtiva de cachaça no ano passado, conforme o Anuário da Cachaça elaborado pela Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura e Pecuária. O balanço mostra crescimento de 21% em relação a 2024, o maior aumento desde 2018.
O levantamento considera produtores, padronizadores de cor, aroma e paladar, envasadores e atacadistas. Segundo o ministério, em 844 municípios brasileiros havia ao menos um estabelecimento ligado à aguardente nacional. Desde 2018, o acréscimo total de unidades no país foi de 61%.
O maior volume de estabelecimentos encontrava-se na Região Sudeste, com 961, impulsionado por Minas Gerais (564) e São Paulo (230). O Sul concentrava 277 empresas, destacando-se o Rio Grande do Sul (230). No Nordeste havia 211 estabelecimentos, no Centro-Oeste 70 e, no Norte, 19.
Entre os municípios, Salinas (MG) liderava com 27 estabelecimentos, seguida de Alto Rio Doce (MG), com 25, e Viçosa do Ceará (CE), com 24. Segundo o anuário, o setor mantinha 6.232 postos de trabalho diretos, representando 4,4% do total de empregos na indústria de bebidas. O Dia Nacional da Cachaça é comemorado em 13 de agosto.
