Da redação
A discussão sobre o fim da escala 6×1, que permite seis dias de trabalho seguidos por um de descanso, tem provocado intenso debate no setor de alimentação fora do lar. Mudanças nas leis trabalhistas, especialmente nessa jornada, impactam diretamente o custo operacional de bares e restaurantes.
O presidente da associação de bares e restaurantes afirmou que qualquer alteração nesse modelo se reflete inevitavelmente no preço final das refeições. Segundo ele, ao saberem disso, consumidores dificilmente apoiarão o fim da escala, pois perceberão que serão eles próprios os responsáveis por arcar com a diferença no valor pago.
De acordo com representantes do setor, a adoção de jornadas alternativas aumentará o custo dos estabelecimentos, uma vez que será necessário contratar mais funcionários ou pagar horas extras para cumprir a demanda, principalmente em épocas de maior movimento.
Esse aumento, por sua vez, tende a ser repassado aos consumidores, pressionando o preço do serviço oferecido em todo o segmento de alimentação fora do lar. A preocupação é que o ajuste nas leis trabalhistas acabe afastando clientes, prejudicando bares, restaurantes e trabalhadores.
As discussões seguem em andamento, enquanto entidades do setor defendem a manutenção do modelo atual para preservar tanto a viabilidade dos estabelecimentos quanto a acessibilidade dos preços ao consumidor.
