Da redação
Com a chegada do verão e das altas temperaturas em Brasília, o restaurante italiano Don Romano aposta em pratos leves, frescos e aromáticos em suas unidades no Lago Sul, Asa Norte e Águas Claras. Ícone da gastronomia da capital federal, a casa combina tradição italiana, ingredientes de alta qualidade e receitas pensadas para os dias mais quentes.
A proposta do cardápio, segundo a restauratrice Mariana Miranda, é valorizar preparos aromáticos sem perder a identidade do restaurante: “No verão, buscamos receitas que trazem leveza e frescor, mas que mantenham a identidade do Don Romano. São pratos que convidam a ficar mais tempo à mesa, aproveitando o clima e a companhia”, afirma.
Entre as entradas, destacam-se a bruschetta tradicional (R$43), com pão italiano, tomate, cebola, manjericão e presunto cru; a burrata (R$79), servida com muçarela de búfala, tomatinhos confitados, pesto da casa e cesta de pães; e a caprese speciale (R$83), feita com tomate, burrata, manjericão e pesto.
Nos pratos principais, as massas ganham protagonismo: o linguine verano (R$86) leva cebola roxa, camarões e pesto de hortelã, e o linguine com gamberi e poró (R$82) traz camarões, pesto de alho-poró e tomatinhos. O risoto de camarão (R$79) mistura arroz arbório, queijo brie, camarões e tomatinhos. Entre as pizzas, destaque para a rucolitana (R$97, média), com molho de tomate italiano, tomate seco, mozzarella de búfala e rúcula, e a pizza de brócolis (R$104, média), com abobrinhas marinadas e camarão salteado.
Para a sobremesa, opções como creme de mamão (R$33) e sorvete de pina colada (R$23) completam o cardápio, além do mojito fragola (R$28), com rum, hortelã e morangos. “Queremos que cada visita ao Don Romano seja uma experiência completa, especialmente no verão”, resume Mariana Miranda.
Don Romano: QI 11 Lago Sul; CLN 209 Bloco D, Loja 59, Asa Norte; e Águas Claras (delivery). Funcionamento: diariamente, das 11h30 às 23h. Informações: @donromanopizzaria. Fonte: Prezz Comunicação.
