Da redação do Conectado ao Poder
Unidade modernizada prepara refeições com acompanhamento nutricional; outras seis cozinhas também estão sendo reformadas para melhorar a qualidade alimentar.
Hospitais do Distrito Federal estão passando por reformas nas cozinhas com o objetivo de garantir a segurança alimentar dos pacientes. As melhorias, que começaram em outubro de 2023, envolvem a modernização da estrutura, permitindo uma melhor organização e controle sanitário.
Nesse processo, mais de 1,2 mil refeições são preparadas diariamente, seguindo rígidos padrões nutricionais. O Hospital Regional de Samambaia, por exemplo, oferece seis refeições por dia para seus pacientes, com opções variadas e balanceadas, como arroz, feijão, carne, além de sucos de diferentes frutas.
A nutricionista Rodeluzzi de Andrade destaca que todos os pacientes são acompanhados em sua dieta, garantindo que o alimento entregue é seguro e adaptado às necessidades de cada um. “Nós prescrevemos a dieta de todos os internados e fiscalizamos a empresa terceirizada responsável pelo preparo”, afirma.
As reformas incluem uma ampliação significativa da cozinha do HRSam, onde áreas de saladas, panificação e dietas especiais foram separadas para melhorar o fluxo de trabalho e aumentar a segurança dos funcionários. O novo espaço facilita também as tarefas de limpeza, crucial para manter a qualidade do serviço prestado.
A alimentação adequada desempenha um papel crucial na recuperação dos pacientes. Raimunda Soares, que estava internada em estado grave, relata como a nutrição a ajudou a melhorar. “Tem dia que é peixe, tem dia que é frango, bastante salada e sobremesa”, conta. Sua irmã, Francisca Pereira, acredita que a diversidade da comida tem um impacto positivo na recuperação de Raimunda.
Desde 2019, outras seis cozinhas hospitalares no DF também receberam reformas, garantindo segurança alimentar e conforto. O Hospital de Santa Maria, por exemplo, está passando por uma reforma completa, que inclui um novo refeitório e câmaras frigoríficas modernas, com um investimento de R$ 8,2 milhões.
Além disso, o Hospital de Base modernizou sua cozinha e refeitório, com um investimento de R$ 675 mil. Essas melhorias têm como principal objetivo proporcionar conforto e segurança alimentar tanto para os pacientes quanto para os profissionais de saúde.
