Da redação
Laudo do Lacen-PB aponta presença de bactérias em pizzaria de Pombal
O laudo do Laboratório Central de Saúde Pública da Paraíba (Lacen-PB) detectou as bactérias Staphylococcus aureus e Escherichia coli em alimentos da pizzaria La Favoritta, em Pombal (PB), após uma morte e mais de 110 casos suspeitos de intoxicação alimentar. “Essas bactérias evidenciam a má manipulação e má higienização do local”, afirmou o secretário de saúde da Paraíba, Ari Reis, à TV Arapuan, ressaltando que as toxinas liberadas coincidem com os sintomas relatados pelos clientes.
Foram analisadas sete amostras biológicas e de alimentos. Segundo o secretário, a conclusão definitiva depende dos relatórios da Polícia Civil, Lacen e Agevisa. “Já temos evidência de que esses alimentos foram mal manipulados porque essas bactérias não eram para estar presente nos alimentos”, reforçou Ari Reis.
No Instagram, o dono da pizzaria, Marcos Antônio Gomes Neto, contestou o laudo, acompanhado de sua advogada Raquel Dantas. Ele alegou “omissão técnica quanto ao tempo e local em que a amostra ficou exposta à temperatura ambiente”, o que teria comprometido o resultado. Neto afirmou ainda que as pizzas são feitas com EPIs e assadas a 320°C.
A Polícia Civil confirmou o recebimento do laudo, que será incorporado ao inquérito, mas não comentou os resultados. Segundo Rodrigo Barbosa, delegado do caso, a maioria dos mais de 100 clientes intoxicados, incluindo Rayssa Maritein Bezerra, que morreu após comer a pizza, consumiu o sabor carne de sol na nata. Ele considera “pouco provável” a hipótese de envenenamento criminoso.
A Agevisa identificou pragas, alimentos mal acondicionados e ausência de documentação obrigatória na pizzaria, que foi interditada por 90 dias. O Ministério Público da Paraíba instaurou procedimento para apurar as condições sanitárias do estabelecimento.
