Da redação
O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Distrito Federal (Senac-DF) realizou, no Polo de Gastronomia Senac no Pátio Brasil, um encontro para celebrar dez anos do acordo bilateral de identificação geográfica entre a cachaça e a tequila. Segundo a organização, o evento reuniu cerca de 40 empresários e profissionais do setor de alimentos e bebidas do Distrito Federal, autoridades, representantes da Embaixada do México e profissionais da imprensa especializada.
A abertura contou com a participação de Vitor Corrêa, diretor regional do Senac-DF; Vicente Bastos, presidente do Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC); Aurélio Lopes Rocha, presidente do Conselho Regulador da Tequila (CRT); e Carlos García de Alba, embaixador do México no Brasil. Durante a programação, foram realizadas masterclasses sobre a tequila e a cachaça, conduzidas, respectivamente, pelo Conselho Regulador da Tequila e pelo Instituto Brasileiro da Cachaça.
Segundo Vitor Corrêa, “temos uma bebida genuinamente brasileira, que carrega em sua história a nossa cultura, identidade e tradição. Valorizar a cachaça é também reconhecer a força de toda uma cadeia produtiva e dos profissionais que atuam para levar esse produto cada vez mais longe”. Para Aurélio Lopes Rocha, as bebidas “são embaixadores da cultura, turismo e entretenimento”. Além disso, a agenda incluiu experiências práticas de coquetelaria conduzidas por instrutoras do Senac-DF, com demonstrações de coquetéis autorais preparadas por alunos da instituição.
O evento também abrangeu a assinatura de um protocolo de intenções visando a um Acordo de Cooperação Técnica entre Brasil e México, que busca ampliar iniciativas conjuntas. Ao final, as autoridades presentes receberam exemplares do livro “200 anos, 200 cachaças”, que resgata a história da bebida. Participaram ainda Jael Antonio da Silva, presidente do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (Sindhobar), e Andreia Gerk, integrante da Cúpula da Cachaça e coautora da obra.
