Da redação do Conectado ao Poder
De 5 a 7 de novembro, o público verá preparos de pizzas, bolos, macarons, tartes e panetones no Parque da Cidade
A Cozinha-show Catedral reúne chefs e confeiteiros do DF e de outros estados no Alimenta 2026, entre os dias 5 e 7, no Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade, com demonstrações culinárias que valorizam o Cerrado, em programação do Sebrae no DF.
No dia 5, às 17h30, o chef Gil Guimarães, pioneiro na produção de pizza napolitana em Brasília e à frente da Casa Baco, apresenta a pizza cerratense 2.0, que combina massa napolitana e ingredientes do bioma, além de abordar fermentação e identidade regional.
No dia 6, a confeiteira Carole Crema ensina às 15h a transformar bolo de fubá em sobremesa de restaurante, com sobreposição de texturas. Às 17h30, o confeiteiro e chocolatier Ricardo Arriel apresenta macaron de baru e baunilha do Cerrado.
No último dia, a confeiteira Julia Postigo mostra bolo de cenoura com brownie sem lactose e sem glúten; o chocolatier Alexandre Ferreira apresenta tarte do Cerrado; a jornalista-confeiteira Tabata Romero ensina a montagem de panetone; a confeiteira Giulia de Brito demonstra buttercream de merengue suíço.
