Da redação
A Emater-DF promoveu, nesta terça-feira (10), um curso de bolos caseiros e artesanais no Centro de Formação Tecnológica e Desenvolvimento Profissional (Cefor), na Asa Norte. A capacitação reuniu 15 participantes de diferentes núcleos rurais do Distrito Federal para aperfeiçoar a produção e buscar oportunidades de comercialização.
Os participantes prepararam bolos de mandioca, arroz, milho e queijo e receberam orientações sobre boas práticas de fabricação, precificação e apresentação. Cleison Duval, presidente da Emater-DF, disse que a entidade busca “auxiliar nossos produtores na agregação de valor aos seus produtos”.
A extensionista rural Fernanda Lima, coordenadora do curso, explicou a proposta: “É aquele tipo de bolo que a produtora faz e vende logo em seguida, ideal para comercialização em feiras, eventos e pontos fixos, onde o cliente é mais fiel”.
Kits temáticos para datas comemorativas e embalagens personalizadas foram apresentados como recursos para atrair consumidores. Patrícia Caetano da Silva, que vende bolos em feiras, pretende conquistar um ponto fixo de venda. “O curso foi muito importante, pois aprendemos como precificar o meu trabalho”, disse.
Em dezembro, o Cefor oferecerá cursos de fabricação de panetones. Produtores rurais interessados nas capacitações gratuitas devem procurar o escritório da Emater-DF mais próximo de sua propriedade. Maria Abadia, do Sítio Geranium, em Taguatinga, destacou que aprendeu novas receitas, boas práticas de fabricação e formas de evitar erros comuns.
