Da redação
O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Distrito Federal (Senac-DF) passou a demonstrar o preparo do morango caramelizado, sobremesa que ganhou destaque em redes sociais, em atividades conduzidas pela instrutora de gastronomia Claudia Nascimento nas instalações da instituição. A receita utiliza morango fresco, brigadeiro branco, chocolate branco derretido e uma fina camada de caramelo.
De acordo com Claudia, a preparação se diferencia pela apresentação visual e pelo sabor proporcionado pela casquinha uniforme de caramelo. O segredo do resultado final está no controle de temperatura e na rapidez da execução. Segundo a instrutora, “o segredo está no preparo do caramelo e na formação de uma casquinha fina e uniforme ao redor do morango”.
Na versão apresentada pelo Senac-DF, o caramelo recebe corante vermelho e essência de coco antes de envolver os morangos. A sobremesa ainda conta com brigadeiro branco e chocolate branco derretido, compondo a finalização característica do doce mostrado nas redes sociais.
A demonstração faz parte das ações do Senac-DF para aproximar o público das técnicas ensinadas nos cursos de gastronomia. Os cursos oferecidos abrangem diferentes áreas do setor alimentício, buscando capacitar interessados em aprimorar habilidades ou investir em uma formação profissional na gastronomia, conforme informações da instituição.
